江西開展“頤老惠童”行動守護“一老一小”食品安全

連日來，江西省市場監(jiān)管部門聯(lián)合民政部門聚焦“一老一小”特殊群體食品安全，開展“頤老惠童”食品安全管理幫扶活動，通過體系化檢查、精準化培訓(xùn)、便民化檢測、科普化宣傳、暖心化捐贈等舉措，幫扶養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)與兒童福利機構(gòu)排查食品安全隱患、健全管理制度規(guī)程、普及食品安全知識，推動落實主體責任、規(guī)范內(nèi)部管理，努力提升“一老一小”特殊群體的獲得感、幸福感和安全感。

活動期間，江西省市場監(jiān)管部門、民政部門牽頭省檢驗檢測認證總院和屬地市場監(jiān)管部門、民政部門，組建專門工作組，分別深入全省11個設(shè)區(qū)市的養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)、兒童福利機構(gòu)開展“靶向式”幫扶，重點檢查這些機構(gòu)食堂22家次，開展食材快速檢測247批次，現(xiàn)場教學(xué)培訓(xùn)500余人次，針對性發(fā)放《維權(quán)寶典》《畫說新“消法”》《食品安全你我共護（老年篇）》等科普資料800余冊，捐贈食品備份樣品價值17萬多元。

不僅如此，工作組還重點指導(dǎo)上述機構(gòu)健全原材料采購索證索票、從業(yè)人員健康監(jiān)測、“三防”設(shè)施管理等基礎(chǔ)制度，規(guī)范食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵流程，推動落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，鼓勵建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化監(jiān)管。針對老年人與兒童飲食特點，開展“你點我檢”“你送我檢”服務(wù)，現(xiàn)場收集蔬菜農(nóng)殘、肉類瘦肉精等重點檢測需求，實時反饋快速檢測結(jié)果，及時送達實驗室檢測報告，讓關(guān)注有回應(yīng)、安全看得見。

在這些機構(gòu)食堂，工作組通過手冊發(fā)放、專題講座、視頻播放等形式，向老年人普及識別過期食品、規(guī)避保健食品陷阱等知識，向兒童講解正確洗手防病菌、安全食材辨真?zhèn)蔚葍?nèi)容，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。

“專家不僅幫我們解決了具體問題，更通過現(xiàn)場教學(xué)教會了規(guī)范操作方法，管理更有底氣了。”贛州市一兒童福利機構(gòu)負責人感慨道。九江市某養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)餐飲部主管也表示：“看到蔬菜農(nóng)殘檢測合格，老人和家屬都更安心了。”