廣西桂林試行學校食堂供應商評價退出機制

“經實地調研評價，發(fā)現(xiàn)你公司生產衛(wèi)生條件堪憂、管理混亂，已向你們發(fā)出了整改通知書。現(xiàn)再次核查發(fā)現(xiàn)，你公司管理和加工間衛(wèi)生情況未達標。經報學校同意，決定不再與你公司續(xù)簽并停止采購相關產品。”這是廣西壯族自治區(qū)桂林市在桂林醫(yī)學院（臨桂校區(qū)）食堂（以下簡稱桂醫(yī)食堂）試行供應商評價退出機制以來，桂林市臨桂區(qū)首次清退供應商。

近日，桂林市舉辦食品餐飲安全監(jiān)管業(yè)務培訓會，桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局分享了在餐飲監(jiān)管工作中的探索，供應商評價退出機制為餐飲監(jiān)管工作提供了借鑒和參考。

據介紹，以往市場監(jiān)管部門對校園食堂的原材料采購主要檢查索證索票制度、溯源管理，忽略了對供應商實際生產經營場所環(huán)境衛(wèi)生、產品加工生產、食品安全管理制度落實情況的了解，缺乏對供應商的有力評價和監(jiān)管。桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，在校園食堂試行供應商評價退出機制，明確了食材供應商的選擇標準、評價指標、考核內容、合同管理與履約監(jiān)控等內容，構建嚴準入、后評價、強退出的評價退出機制。

供應商評價退出機制率先在桂醫(yī)食堂試行的過程中，該校積極對供應商開展實地調研、綜合考核、客觀評價，對達到合格標準和優(yōu)秀者可續(xù)約1年，不合格者將被取消下一年度采購合同。

下一步，桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局將在轄區(qū)內4所高校食堂和4家集體配餐單位嚴格實行該機制。條件成熟后，在轄區(qū)所有學校食堂推廣，促使學校食堂努力把好食材供應關，倒逼學校食堂供應商，全力織牢校園食品安全網。