深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2025年整治制售假劣肉制品民生實(shí)事典型案例（第一批）的公告

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2025年整治制售假劣肉制品民生實(shí)事典型案例（第一批）的公告

深市監(jiān)公告〔2025〕26號(hào)

為深入推進(jìn)整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊危害群眾身體健康的肉制品違法犯罪行為，切實(shí)筑牢食品安全防線，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管部門始終保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，聚焦群眾反映強(qiáng)烈的食品安全問(wèn)題，現(xiàn)將2025年第一批典型案例公告如下：

案例一：南山區(qū)驢肉火燒鋪銷售摻雜摻假肉品案

2025年3月25日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局南山監(jiān)管局聯(lián)合市公安部門對(duì)南山區(qū)驢肉火燒鋪進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，并委托深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院對(duì)當(dāng)事人現(xiàn)場(chǎng)制售的一款標(biāo)稱“驢肉火燒”的原料進(jìn)行抽檢。檢驗(yàn)結(jié)果顯示，樣品“驢肉火燒”被檢出“馬源性成分”，未檢出“驢源性成分”。經(jīng)查，當(dāng)事人為獲取更多利潤(rùn)，購(gòu)進(jìn)馬肉冒充驢肉，做成驢肉火燒銷售給顧客，線上銷售金額超過(guò)8萬(wàn)元。當(dāng)事人在經(jīng)營(yíng)驢肉制品的過(guò)程中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，其銷售金額較大，達(dá)到《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十條量刑標(biāo)準(zhǔn)，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局南山監(jiān)管局根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》第十七條第二項(xiàng)的規(guī)定，將案件移交南山區(qū)公安分局查處。

案件剖析：該店鋪為牟取暴利，用馬肉冒充驢肉，其涉案金額超8萬(wàn)元（追刑標(biāo)準(zhǔn)為5萬(wàn)元以上），屬嚴(yán)重?fù)郊傩袨椤４伺e不僅欺騙消費(fèi)者，破壞市場(chǎng)公平秩序，還因銷售金額較大涉嫌刑事犯罪。案件移交公安部門查處，體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)食品摻假行為的嚴(yán)厲打擊。商家需以此為戒，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，杜絕以假充真、以次充好的違法行為。

案例二：龍崗區(qū)膳肉記食品店違法銷售過(guò)期冷凍豬背骨案

2025年3月26日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局龍崗監(jiān)管局執(zhí)法人員在日常巡查中發(fā)現(xiàn)，深圳市龍崗區(qū)膳肉記食品店存在將過(guò)期200箱（20kg/箱）冷凍豬背骨進(jìn)行分割包裝后銷售的行為。經(jīng)查，當(dāng)事人在購(gòu)買涉案冷凍豬背骨時(shí)已被明確告知產(chǎn)品已過(guò)期、不能用于食用的情況下，仍將產(chǎn)品加工包裝成食品原料，并計(jì)劃對(duì)外銷售。至案發(fā)時(shí)，上述產(chǎn)品尚未售出。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局龍崗監(jiān)管局依法立案查處，給予當(dāng)事人警告，沒(méi)收涉案過(guò)期冷凍豬背骨200箱（共計(jì)4000kg），并處罰款人民幣146160元。

案件剖析：該食品店明知產(chǎn)品已過(guò)期、禁止用于食品加工，仍故意將過(guò)期冷凍豬背骨分割包裝并計(jì)劃作為食品原料銷售，嚴(yán)重違反食品安全管理規(guī)定。雖因查處及時(shí)，涉案產(chǎn)品未實(shí)際售出，未造成嚴(yán)重后果。但其行為漠視食品安全底線，置消費(fèi)者健康于不顧，性質(zhì)惡劣。市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以重罰，充分體現(xiàn)對(duì)食品安全違法行為的“零容忍”態(tài)度。

案例三：龍華區(qū)福城街道老幺小吃店違法經(jīng)營(yíng)食品案

2024年12月9日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局委托深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院對(duì)龍華區(qū)福城街道老幺小吃店經(jīng)營(yíng)的鹵豬小肚（自制）、鹵肉耳朵（自制）、鹵豬頭肉（自制）進(jìn)行抽檢。經(jīng)深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院檢驗(yàn)，所檢鹵豬小肚（自制）日落黃實(shí)測(cè)值為0.0200g/kg、鹵肉耳朵（自制）日落黃實(shí)測(cè)值為0.0217g/kg、鹵豬頭肉（自制）日落黃實(shí)測(cè)值為0.0373g/kg。上述產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告顯示日落黃項(xiàng)目不符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局龍華監(jiān)管局依法立案查處，給予當(dāng)事人警告，罰款人民幣5000元，沒(méi)收違法所得104.5元的行政處罰。

案件剖析：該小吃店在自制鹵味中違規(guī)添加日落黃，違反食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。日落黃作為食品添加劑有嚴(yán)格使用范圍，鹵制肉制品中禁用，長(zhǎng)期攝入會(huì)危害消費(fèi)者健康。商家心存僥幸違規(guī)添加，最終面臨警告、罰款與沒(méi)收違法所得的處罰。此案例警示商家，食品添加劑使用需嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)，切勿觸碰法律紅線。

上述相關(guān)案例警醒所有商家，食品安全無(wú)小事，任何違法犯罪行為，必將受到法律嚴(yán)懲。

特此公告。

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年9月10日